au Giraldès

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Vente directe de viande de veau et génisse

Nous sommes éleveurs en agriculture biologique Agriculture biologique Europe et adhérents de la filière de qualité : "De Lozère", garantissant l'état sanitaire, le système d'élevage et le confort de nos animaux. Tous nos bovins naissent et sont élevés sur l'exploitation familiale.

Nous élevons des vaches et veaux de race Aubrac ou croisée dans un système de production naturel et traditionnel. Nos terres reçoivent uniquement du fumier et du compost, sans apport d'engrais chimiques ou insecticides.

Les veaux sont élevés au lait maternel jusqu'à l'âge de 7 ou 8 mois. Ils grandissent ensuite lentement au rythme des saisons et des années, se nourrissent d'herbe et de fleurs durant l'été et de foin durant l'hiver. A partir de 2 ans, nos bovins reçoivent exclusivement un apport de blé et d'orge, en plus du foin.

La viande est découpée et conditionnée sous vide par un professionnel dans un atelier agréé aux normes CEE. Chaque morceau est pesé et emballé individuellement.

Nous vendons par caissettes de 5 Kg, transportées en voiture frigorifique jusqu'à l'endroit de livraison. Chaque caissette comprend :

  • des morceaux à griller : entrecôte, rumsteck, beefsteak, rosbif
  • des morceaux à braiser : plat de côte,daube

Le prix de la caissette est de 65 Euros (13 Euros le Kg) pour la génisse et 75 Euros (15 Euros le Kg) pour le veau. Sur chaque morceau est indiquée la date limite de consommation pour consommer frais. Ensuite, vous pouvez congeler.

Le système d'élevage vous garantit une viande "qui se fait lentement", à la fois tendre et ferme. Le foin et l'herbe, chargés de cette nature montagneuse faite de diversité, vous garantissent une viande persillée et savoureuse. Notre troupeau est élevé en agriculture biologique.

Une fois par mois, nous effectuons une livraison sur sur les villes et villages suivant, ainsi que leurs alentours : Langogne, Villefort, Alès, Nîmes, Remoulins, Avignon, Beaucaire, Mauguio, Montpellier, St-Mathieu-de-Tréviers, Valflaunès, St-Martin-de-Londres, Aniane, St-André-de-Sangonis, et Lodève.

Nous adaptons notre circuit suivant les commandes...

Prochaines dates de livraison :
- Les 17 et 18 mai 2017
- Les 21 et 22 juin 2017
- Les 20 et 21 septembre 2017
- Les 18 et 19 octobre 2017
- Les 15 et 16 novembre 2017
- Les 13 et 14 décembre 2017

Retrouvez les bonnes saveurs et les arômes de notre terre !

Liste des produits fermiers :

Type Poids     Prix
Caissette de veau AB * 5 kg 75,00 €
Caissette de génisse AB * 5 kg 65,00 €
Saussice fraîche pur porc * 1 kg 12,00 €
Pâté Fermier (pur porc) pot 0,170 kg 3,00 €
Pâté Fermier (pur porc) pot 0,340 kg 5,00 €
Pâté Maison (pur porc) pot 0,170 kg 3,00 €
Pâté Maison (pur porc) pot 0,340 kg 5,00 €
Pâté de Génisse (Aubrac et porc) pot 0,170 kg 3,00 €
Pâté de Génisse (Aubrac et porc) pot 0,340 kg 5,00 €
Tripes (Génisse Aubrac) pot 0,400 kg 6,00 €
Tête de veau (Génisse Aubrac) pot 0,400 kg 6,00 €
Confiture myrtille, rhubarbe, cassis, groseille, mûre, framboise, prune, coing pot 0,235 kg
pot 0,430 kg
3,00 € 5,00 €

* Seulement les jours de livraison

Contact vente directe

Jean-Baptiste AMARGER
Le Giraldès
48170 ARZENC-DE-RANDON

Tél. : 04 66 45 14 48  /  06 77 72 41 27
Email : jean-baptiste.amarger@orange.fr

 

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