Nous sommes éleveurs en agriculture biologique et adhérents de la filière de qualité : "De Lozère", garantissant l'état sanitaire, le système d'élevage et le confort de nos animaux. Tous nos bovins naissent et sont élevés sur l'exploitation familiale.

Nous élevons des vaches et veaux de race Aubrac ou croisée dans un système de production naturel et traditionnel. Nos terres reçoivent uniquement du fumier et du compost, sans apport d'engrais chimiques ou insecticides.

Les veaux sont élevés au lait maternel jusqu'à l'âge de 7 ou 8 mois. Ils grandissent ensuite lentement au rythme des saisons et des années, se nourrissent d'herbe et de fleurs durant l'été et de foin durant l'hiver. A partir de 2 ans, nos bovins reçoivent exclusivement un apport de blé et d'orge, en plus du foin.
     Certifié par Qualité France SAS

La viande est découpée et conditionnée sous vide par un professionnel dans un atelier agrée aux normes CEE. Chaque morceau est pesé et emballé individuellement.

Nous vendons par caissettes de 5 Kg, transportées en voiture frigorifique jusqu'à l'endroit de livraison.
Chaque caissette comprend :
- Des morceaux à griller : entrecôte – rumsteck – beefsteak – rosbif.
- Des morceaux à braiser : plat de côte – daube

Le prix de la caissette est de 65 Euros (13 Euros le Kg) pour la génisse et 75 Euros (15 Euros le Kg) pour le veau. Sur chaque morceau est indiquée la date limite de consommation pour consommer frais. Ensuite, vous pouvez congeler.

Le système d'élevage vous garantit une viande " qui se fait lentement ", à la fois tendre et ferme. Le foin et l'herbe, chargés de cette nature montagneuse faite de diversité, vous garantissent une viande persillée et savoureuse. Notre troupeau est élevé en agriculture biologique.

Une fois par mois, nous effectuons une livraison sur Langogne, Villefort, Alès, Nîmes, Remoulins, Avignon, Beaucaire, Mauguio, Montpellier, St-Mathieu-de-Tréviers, Valflaunès, St-Martin-de-Londres, Aniane, St-André-de-Sangonis, et Lodève.